Ingrédients
(pour 4 à 6 personnes)
4 boudins
2 pommes Granny Smith
2 c. à soupe de beurre
1 c. à thé de miel
sel et piment d’Espelette au goût
Préparation
1. Enlever le boyau des boudins et les couper en rondelles d’environ 1,5 cm.
2. Dans une poêle à feu moyen fort, faire fondre le beurre et dorer les rondelles de boudin.
3. Couper les pommes en fines lamelles en gardant la peau.
4. Un fois les boudins bien doré, réserver et réchauffer les pommes dans la même poêle.
5. Servir dans une assiette en alternant les rondelles de boudin avec les lamelles de pomme.
6. Saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette et saler au goût.