Nos spécialités

Andouillette

Une andouillette est une charcuterie typiquement française. C’est un mélange haché d’abats : intestins, gorges de porc et d’épices. Le tout est blanchi, mis en boyau et cuit.

Saviez-vous que... ?

Nos andouillettes respectent la recette de ce classique français méconnu des Québécois. Elles sont faites principalement avec de l’estomac et du gros intestin de porc blanchis pendant 4 heures dans un bouillon, refroidis et émincés au couteau. Le tout est mélangé avec des épices, de la moutarde, du persil et des oignons frais. Macérée durant 12 heures, la préparation est épicée à nouveau, poussée en boyaux entièrement naturels et cuite de 1 à 2 heures tranquillement.

Temps de conservation :

15 jours - Garder réfrigéré

Ingrédients :

Porc, vin blanc, moutarde forte, sel, épices, oignons, boeuf, persil, nitrite de sodium, gélatine.

Conditionnement :

Paquet de 2 x 125g

Mode d'emballage :

Sous-vide
Valeurs nutritives

Pour 30g

Teneur % valeur quotidienne
Calories 43
Lipides 2g 3%
Saturés 0.7g 4%
+ Trans 0g
Cholestérol 62mg
Sodium 133mg 6%
Glucides 1g 0%
Fibres 0g 0%
Sucres 0g
Protéines 5g
Vitamine A 0%
Vitamine C 0%
Calcium 0%
Fer 0%

Ce produit se marie bien avec

  • Endives – Huile de noix

Moments de consommation

Recettes utilisant ce produit