Nos spécialités
Bacon cheddar
Le procédé de fabrication de la saucisse est relativement simple mais assez variable selon les régions ou les techniques des fabricants. Pour faire une bonne saucisse fraîche il faut une viande de qualité (porc, bœuf, volaille, gibier, etc…), qui sera hachée plus ou moins grossièrement, des épices, et des boyaux, naturels ou non, pour l’embossage (mise en boyau).
Saviez-vous que... ?
Nos saucisses fraîches sans gluten sont une des fiertés des Cochonnailles. Elles sont faites avec l’épaule de porc nettoyée. La viande est passée au hachage moyen pour obtenir un grain de viande qui lui donne une belle texture et une mâche agréable. Nous ajoutons très peu de sodium pour garder un produit le plus naturel possible. Le taux de gras est faible ce qui évite un rétrécissement à la cuisson. Nos saucisses sont poussées en boyaux exclusivement naturels. Saurez-vous choisir parmi nos 21 variétés ?
Temps de conservation :
Ingrédients :
Conditionnement :
Mode d'emballage :
Pour 115g
| Teneur | % valeur quotidienne |
|---|---|
| Calories 300 | |
| Lipides 23g | 31% |
| Saturés 8g | 41% |
| + Trans 0,1g | |
| Cholestérol 70mg | |
| Sodium 680mg | 30% |
| Glucides 5g | 4% |
| Fibres 1g | 4% |
| Sucres 0g | |
| Protéines 18g | |
| Vitamine A | 0% |
| Vitamine C | 2% |
| Calcium | 3% |
| Fer | 4% |
Ce produit se marie bien avec
- Une bière corsée et savoureuse, au corps dense et aux saveurs de malt grillé sur fond de chocolat et de café. Son goût est peu ou modérément sucré.
- Du pain Pita, pour changer un peu
