Jambon naturel (sans phosphate, sans nitrite artificiel) – 23% de protéine de viande

Ce jambon est fabriqué avec les ingrédients les plus naturels possibles. La saumure est faite d’eau, de sel de céleri cultivé (nitrite naturel), de vinaigre naturel et de poudre de cerise pour la couleur. Aucun phosphate ni autre produit chimique n’est ajouté. Il est ensuite massé (barattage) durant 48 heures pour parfaitement s’imprégner de la saumure. La cuisson est faite sous-vide pour garantir le moelleux de la viande. Grace à ces techniques artisanales et qualitatives, notre jambon naturel contient un haut taux de protéine de viande.