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Magret séché fumé entier

À la différence de la simple poitrine de canard, le magret est la poitrine d’un canard engraissé par gavage. Le magret de canard séché et fumé est un classique de la charcuterie française.

Saviez-vous que... ?

Notre magret de canard du Québec est frotté soigneusement avec des épices. Il est ensuite mis au sel durant 12 heures pour en faire sortir l’eau, rincé, puis suspendu 2 jours dans un espace réfrigéré. Puis, les magrets sont ensuite fumés naturellement au bois d’érable. Cette spécialité peut être dégustée immédiatement ou conservée plus longtemps dans le bas du réfrigérateur.

Temps de conservation :

21 jours - Garder réfrigéré

Ingrédients :

Canard, sel, épices, nitrite de sodium, fumée naturelle

Conditionnement :

Pièce de 300 g environ

Mode d'emballage :

Sous-vide
Valeurs nutritives

Pour 30g

Teneur % valeur quotidienne
Calories 39
Lipides 1.8g 3%
Saturés 0.7g 4%
+ Trans 0g
Cholestérol 23mg
Sodium 170 mg 7%
Glucides 0g 0%
Fibres 0g 0%
Sucres 0g
Protéines 5g
Vitamine A 1%
Vitamine C 3%
Calcium 0%
Fer 7%

Ce produit se marie bien avec

  • Des figues – des abricots secs
  • Moments de consommation

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