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Bloc de foie gras

Le foie gras est le lingot d’or de la cuisine française. Il est obtenu en pratiquant le gavage du canard ou de l’oie avec du grain, généralement de maïs, et de l’eau. Cette pratique fait en sorte que l’animal emmagasine du gras naturel dans son foie.

Saviez-vous que... ?

Nous sélectionnons les meilleurs morceaux de foie de catégorie A et B non utilisé pour la fabrication du foie gras au torchon. Ces morceaux sont travaillés en émulsion avec des épices et de la crème champêtre, juste avant cuisson nous ajoutons des morceaux de foie gras pour une consistance plus goûteuse.

Temps de conservation :

15 jours - Garder réfrigéré

Ingrédients :

Foie gras de canard, Doré de la cidrerie du Minot, sel, poivre, épices.

Conditionnement :

Pièce de 600 g et pièce de 200 g

Mode d'emballage :

Sous-vide et mis en boite
Valeurs nutritives

Pour 30g

Teneur % valeur quotidienne
Calories 132
Lipides 13g 20%
Saturés 3.5g 18%
+ Trans 0g
Cholestérol 112mg
Sodium 325mg 14%
Glucides 1g 0%
Fibres 0g 0%
Sucres 0g
Protéines 3g
Vitamine A 0%
Vitamine C 2%
Calcium 0%
Fer 14%

Ce produit se marie bien avec

  • De la fleur de sel

Moments de consommation