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Terrine de cerf et cèpes

Le code de la charcuterie définit la terrine de campagne comme un mélange de viande maigre, de gras, de gorge et des abats suivants : foie, cœur, parties comestibles des têtes et éventuellement des rognons. Le tout est mis en moule ou en terrine et cuit doucement au four.

Saviez-vous que... ?

Nos terrines de gibier et volaille sont faites avec des viandes de gibier et de canard du Québec. La viande subit un hachage grossier pour garder une belle texture et non une purée. Le tout est assaisonné avec soins et mis en terrines. Les terrines sont ensuite cuites doucement au four.

Temps de conservation :

30 jours - Garder réfrigéré

Ingrédients :

Cerf, porc, vin rouge,madère, champignons, protéine de lait et de soya, sel, épices, nitrite et erythorbate de sodium, gélatine.

Conditionnement :

Terrine de 1,8kg environ

Mode d'emballage :

Sous-vide
Valeurs nutritives

Pour 30g

Teneur % valeur quotidienne
Calories 55
Lipides 3.1g 5%
Saturés 1.1g 6%
+ Trans 0g
Cholestérol 28mg
Sodium 188mg 8%
Glucides 1g 0%
Fibres 0g 0%
Sucres 0g
Protéines 5g
Vitamine A 22%
Vitamine C 2%
Calcium 1%
Fer 7%

Ce produit se marie bien avec

  • Du pain aux céréales et de la mangue
  • Moments de consommation

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