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Terrine au magret de canard et piment d’Espelette

Le code de la charcuterie définit la terrine de campagne comme un mélange de viande maigre, de gras, de gorge et des abats suivants : foie, coeur, parties comestibles des têtes et éventuellement des rognons. Le tout est mis en moule ou en terrine et cuit doucement au four.

Saviez-vous que... ?

Nos terrines de gibier et volaille sont faites avec des viandes de gibier et de canard du Québec. La viande subit un hachage grossier pour garder une belle texture et non une purée. Le tout est assaisonné avec soins et mis en terrines. Les terrines sont ensuite cuites doucement au four.

Temps de conservation :

30 jours - Garder réfrigéré

Ingrédients :

Magret de canard, porc, foie de porc, lait, vin rouge, oeufs, protéine de lait, sel, épices, protéine soya, piment d’Espelette, nitrite et erythorbate de sodium, gélatine.

Conditionnement :

Terrine de 1,8 kg environ et pot de 150g

Mode d'emballage :

Sous-vide
Valeurs nutritives

Pour 30 g

Teneur % valeur quotidienne
Calories 65
Lipides 4.6 g 7 %
Saturés 1.6 g 8 %
+ Trans 0 g
Cholestérol 28 mg
Sodium 188 mg 8 %
Glucides 1 g 0 %
Fibres 0 g 0 %
Sucres 0 g
Protéines 5 g
Vitamine A 23 %
Vitamine C 3 %
Calcium 1 %
Fer 7 %

Ce produit se marie bien avec

  • Du pain aux céréales et de la mangue
  • Moments de consommation

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