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Poitrine de dinde en pita avec tzatziki maison

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Ingrédients

Pour 4 portions

4 tranches de 1/2 cm d’épais de poitrine de dinde
4 pains pita
Tomates en quantité suffisante
Quelques feuilles de laitue de votre choix
Fromage feta au goût

Tzatziki maison :

1/2 concombre anglais
1 1/2 tasse de yogourt grec
Jus de un demi-citron
1 gousse d’ail haché (ou passé au presse ail)
1 c. à soupe de d’origan séché
Sel poivre au gout
Une touche de miel pour contrer l’acidité du yogourt

Préparation

Tzatziki maison :

1. Couper le concombre en deux et enlever les graines à l’aide d’une petite cuillère.
2. Râper le concombre et le mettre dans un tamis.
3. Mélanger 2 pincé de sel au concombre et laisser reposer 5 minutes pour en faire sortir l’eau.
4. Après les 5 minutes pressé le concombre râpé entre vos mais pour en faire sortir le maximum de jus.
5. Mélanger le concombre, le yogourt, le jus de citron, l’ail, l’origan, le sel et le poivre.
6. Si le mélange est trop acide, incorporer un peu de miel mais en petite touche.

Préparation de la viande :

1. Faire chauffer le BBQ ou une poêle striée et y faire griller les tranches de poitrine de dinde.
2. Couper en lanières les tranches de rôti de poitrine de dinde
3. Faire chauffer les pains Pita dans le BBQ ou à la poêle.

Montage :

1. Déposer une ou deux feuilles de laitue et des tranches de tomates sur le pain Pita.
2. Déposer les lanières de rôti de poitrine de dinde.
3. Mettre quelques cuillerées de votre tzatziki maison
4. Si désiré égrainer un peu de fromage feta
5. Fermer le pain Pita et déguster

Vous pouvez accompagner le sandwich d’une salade grec.

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