Nos spécialités
Chorizo
Le procédé de fabrication de la saucisse est relativement simple mais assez variable selon les régions ou les techniques des fabricants. Pour faire une bonne saucisse fraîche il faut une viande de qualité (porc, bœuf, volaille, gibier, etc…), qui sera hachée plus ou moins grossièrement, des épices, et des boyaux, naturels ou non, pour l’embossage (mise en boyau).
Saviez-vous que... ?
Nos saucisses fraîches sans gluten sont une des fiertés des Cochonnailles. Elles sont faites avec l’épaule de porc nettoyée. La viande est passée au hachage moyen pour obtenir un grain de viande qui lui donne une belle texture et une mâche agréable. Nous ajoutons très peu de sodium pour garder un produit le plus naturel possible. Le taux de gras est faible ce qui évite un rétrécissement à la cuisson. Nos saucisses sont poussées en boyaux exclusivement naturels. Saurez-vous choisir parmi nos 21 variétés ?
Temps de conservation :
Ingrédients :
Conditionnement :
Mode d'emballage :
Pour 115g
| Teneur | % valeur quotidienne |
|---|---|
| Calories 280 | |
| Lipides 21g | 28% |
| Saturés 7g | 36% |
| + Trans 0,1g | |
| Cholestérol 70mg | |
| Sodium 540mg | 23% |
| Glucides 7g | 7% |
| Fibres 2g | 7% |
| Sucres 0g | |
| Protéines 17g | |
| Vitamine A | 9% |
| Vitamine C | 7% |
| Calcium | 2% |
| Fer | 11% |
Ce produit se marie bien avec
- Une bière équilibrée et désaltérante. Le mélange parfait entre l’amertume du houblon et le goût sucré du malt de cette bière au corps léger à moyen et à la finale franche. A retrouver sur metro.ca/biere
- Du pain Pita, pour changer un peu
