Nos spécialités
Saucisson cuit façon Lyonnais
Le saucisson de Lyon est un classique Français fabriqué à base de porc, de pistaches et quelques fois additionnés de truffes. Ce saucisson est ensuite fumé. Le nom saucisson de Lyon est une Appellation d’Origine Contrôlée.
Saviez-vous que... ?
Dans l’esprit de la tradition culinaire Lyonnaise, nous macérons notre épaule de porc (élevé au Québec) au madère durant 12 heures, un vin de liqueur produit dans l’archipel portugais de Madère. La viande macérée est passée à un hachage grossier. Les pistaches et les épices y sont délicatement mélangées avant étuvage et cuisson.
Temps de conservation :
21 jours - Garder réfrigéré
Ingrédients :
Porc, Pistaches, Pineau des Charentes, Lactate de potassium, Sel, Épices, Nitrite de sodium.
Contient : Noix.
Contient : Noix.
Conditionnement :
Pièce de 350 g environ
Mode d'emballage :
Sous-vide en boîte
Tableau de la valeur nutritive disponible sur demande
Ce produit se marie bien avec
- De la moutarde de Dijon
