Ingrédients
(pour 6 à 8 personnes)
Sauce tomate :
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché finement
2 gousses d’ail hachées finement
1 boite de 28 oz de tomates italiennes en dés
3 c. à soupe de basilic frais haché
sel et poivre au goût
Sauce béchamel :
1 oignon haché finement
2 gousse d’ail hachées finement
1/4 de tasse de beurre
1/3 de tasse de farine tout usage
2 tasse de lait
Lasagne :
12 pâtes à lasagne cuites al dente
1 c. à soupe d’huile d’olive
4 saucisses aux épinards
2 tasse de fromage mozzarella râpé
Préparation
Sauce tomate :
1. Dans une casserole, faire revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive et colorer légèrement.
2. Ajouter la boite de tomates et laisser mijoter durant 20 minutes.
3. Ajouter le basilic, saler et poivrer.
Sauce béchamel :
1. Dans une casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans le beurre.
2. Ajouter la farine et laisser cuire une minute en remuant.
3. Ajouter le lait et amener à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet.
4. Laisser mijoter une minute.
5. Saler et poivrer.
note : La sauce béchamel sera très épaisse et c’est ce que l’on veut.
Lasagne :
1. Préchauffer le four à 375ºF.
2. Dans une poêle faire cuire les saucisses préalablement sorties de leurs boyaux, dans l’huile d’olive.
3. Dans un grand plat de cuisson de 33 x 23 cm, couvrir le fond de sauce tomate.
4. Couvrir d’un rang de pâtes et répéter l’opération.
5. À la moitié du plat, étaler la sauce béchamel, les saucisses et remettre un rang de pâtes.
6. Répéter l’opération avec la sauce tomate jusqu’à ce que vous arriviez au bord du plat.
7. Mettre le fromage mozzarella sur le dessus.
* Petit truc, mettre le plat sur une plaque à pâtisserie au cas où la lasagne déborderait*
8. Faire cuire environ 40 minutes.
9. Cuire sous le gril jusqu’à la coloration désirée.
10. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
